Obtém-se de leite pasteurizado, seguido de corte e agitação lenta, sendo aquecido e misturado até obtenção do ponto. Após esse processo ocorre a eliminação do soro, prensa e fermentação da massa. Seguido de filagem, moldagem e salga. Após a salga, são colocados em local fresco para secagem e maturação onde são amarrados com cordas, defumado ou pintados com cobertura especial, rotulados ou fatiados.

Leite pasteurizado, fermento láctico, coalho e sal.

Pesos
Fôrma de aproximadamente 4kg, 2,5kg e 1kg.

Embalagem
Fatiados: embalados em Cryovac

Porção de 30g (2 fatias) Quantidade por porção

(*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** VD não disponível

Local fresco e arejado